やさい収穫＆デコ巻き寿司！2013年7月20日

活動レポート | 　2013.08.06

広い畑にいろ～んな野菜が実っていたね
朝から「これぞ夏！」というほどの青い空と照りつける太陽のもと、待ちに待った「るるる♪畑」で野菜の収穫体験とデコ巻き寿司づくりを行ってきましたよ。定員30人なのに40人！超満員開催でした！集合場所の花川北コミュニティセンターから歩いて10分ほどの畑へ移動するだけでも、喉が乾いちゃいましたね。どれどれ、どんな野菜を収穫したんだっけな？

ちなみに今回の模様は、えりすいしかりネットテレビさんの動画でも公開されています。

・・・・再びレポートに戻ります(^O^)／
見てください、るるる♪畑って広いでしょ～！み～やんがあんなに遠くに、小さく写ってます。見えるかな？ここに、きゅうり、トマト、茄子、ピーマン、ズッキーニ、カボチャ、じゃがいも、二十日大根、かぶ、人参、スイカ、紫蘇、リーフレタス、とうもろこしなどが植えられているのですよ、すごいでしょ（←ちょっと自慢気）。

「せ～の！」で抜いた大根。ほのかな甘みがあっておいしいんです。葉っぱは炒めたり、乾燥させてふりかけにしてもおいしいよ。大根やかぶなど、かごいっぱいに収穫できました。大人でも１人では持てないほどの重量でした。

親子でカボチャの茎を収穫しています。チクチクする筋を取って茹で、マヨネーズをつけて食べると歯ごたえも楽しめます。

紫蘇の葉もたくさんできていました。お店ではよく10枚の束でみかけるけど、こんなふうに育つことを初めて知ったお友達もいました。そろそろデコ巻き寿司を作りに戻りますよ～。汗をかきながら収穫したズッキーニを両手に持ったり、野菜かごを持つお手伝いをしたり、みんなで分担して運びました。

石狩にちなんで、まずは「シャケ」のデコ巻き寿司
手を洗って、エプロンと三角巾を身につけたら、さぁさっそく「デコ巻き寿司」づくりを始めます。今日は石狩をキーワードに「シャケ子ちゃん」と「ハマナスの花」の２種類のお寿司を作るんです。

まずはみ～やんがシャケ子ちゃんのお手本を、「海苔を半分に切って、それを～」「シャケフレークとご飯を混ぜて～」と説明をしながら、あれよあれよと見本完成！

チーズの目とチーチクの口がかわいいよね。さ、みんな、憶えたかな？

でも大丈夫、各班には進行役のリーダーがいるからね、ゆっくり作れるよ。
「まずはシャケフレークとご飯を混ぜて...」

「そうそう、海苔の上に乗せていくのよ～、上手上手！」

おうちでもよくお手伝いするのかな？丁寧に一生懸命がんばってます。

小学校のお友達３人で参加してくれた女の子たち、どんな具合かな？

包丁の刃を水で濡らして、ゆっくり切っていくと、巻き寿司が綺麗に切れるんです。

ヤッタ～！海苔の目をくっつけたらシャケ子ちゃん完成～♩
お、誰ですか？クジラって言ってるのは（笑）。

つぎは「ハマナスの花」を作っちゃおう！
ふぅ、続いては「ハマナスの花」です。改めてみ～やんのレクチャーを聞きに集合です。
「ハマナスの花の色には、"ハスカップ"を使います！」

完成品に「うわ～」と歓声が上がるほど、見た目も華やかなデコ巻き寿司が出来上がりました。

塩漬けにしたハスカップを潰しながら、ご飯と混ぜます。梅干しのような酸味が出るそうですよ。そうそう、洋服にはねると、色が落ちないので混ぜる時は注意してくださいね～。

みんな真剣そのもの、いい顔してますね～。みんな手際よく上手に作っていました。

綺麗にハスカップと混ざったね、次はそのご飯を５等分にしていくよ。

「お母さんの上手に巻けてるでしょ？」と仲良く４人で参加のご家族。

花びらとなる部分は全部で５本、ひとつひとつ海苔で巻いていきます。ハマナスの花びらって「ハート型」なんですよ、うまく巻けたかな？
「こんなふうになるよ～！」

さ、５本の花弁と、芯となるチーズを組み合わせていきます。
花びらの部分を上手に合わせて巻くのに、ちょっとコツが要るようです。
がんばって！

お父さんも上手に巻けていますね、ってこの方は編集長ではありませんか。

ほかの班もぞくぞくと仕上げの「巻き」のところに入っています。

少し疲れてきちゃったかな？でもあともうちょっとで完成だね。

「できたよ～♩」と家族で記念撮影。すごくかわいいね！

３人組も楽しそうにお喋りしながら作っていました。乙女心があれば「ハート型」も上手に巻けそうだね。

調理室を勢い良く走っていたけど、仕上げの頃にはお母さんと一緒に笑顔になりました。
包丁も上手に使えたね！

仕上げは収穫した野菜のスープとラーメンサラダ
実はこの後、みんなで収穫した「るるる♪畑」の野菜を使ったスープとラーメンサラダを作ったんです。ひとつの班にたっぷりの採れたて野菜！嬉しいね。

味付けも、切り方も各班ごと違います。
「このズッキーニ、どうやって切る？」
「輪切り？」

塩をつけて食べるだけなのに、本当にほっぺたが落ちそうなほどおいしかったですね。みんなズッキーニをの天ぷらをいくつも食べていたっけ。

スープの具材となるネギを慎重に刻んでいきま～す。

最後にみ～やんから「簡単！特製タコのカルパッチョ」を伝授してもらってます。
なになに？スライスしたタコに、クレイジーソルトをまぶしてオリーブオイルをかける、と。え！それだけ？！

ラーメンサラダもスープもおいしそうですね！いえいえ、本当においしかったんです。
頑張って作ったデコ巻き寿司「シャケ子ちゃん」と「ハマナスの花」と一緒に「いただきま～す！」

帰り際には、採った野菜のお土産もありました。ズッキーニの花のつぼみも天ぷらにして食べるとおいしいそうで、人気がありました。イタリアでは、つぼみに詰め物をして揚げるのだとか。

野菜の収穫に始まって、ご飯を食べ始めたのはなんと午後14時頃！みんな一生懸命にデコ巻き寿司を作っていましたね。海苔を巻く時は、ご飯をつぶして「糊（のり）」代わりに使ったり、包丁の使い方など、ちょっとした料理のコツを学ぶ機会にもなりました。こうして和気あいあいと作ってみると、親子で台所に立つってすごく楽しいなあと感じました。役割分担したり、それぞれの完成品を披露しあったり、途中で疲れたり、気が散ってしまっても最後の「おいしい！」という感覚はしっかり共有できたようです。