大人気・鮮魚鯔背のお魚料理教室！2017年2月26日。定員になりました。締め切ります

定員になりました。締め切ります。
また企画しますので
よろしくお願いします。

魚がうまい時期になりました！！刺身でホッケを食べたいですね皆さん？そこで北海道さくら松前漁協のブランド魚「松前産活エラ〆ホッケ春一番」などを使って、おさかな料理教室、開催します！

大人気・鮮魚鯔背の小野社長を講師に迎える「お魚料理教室」を札幌・エルプラザで2月26日に開催します。参加者を先着順で募集します。道内有数のブランド魚介類も登場しますよ！

２年前に開催した際は、プロの包丁さばきを勉強したい男性、イカ、ホッキなどのさばき方を学びたい主婦、お魚がちょっと苦手なお子さんのいるご家族などの申込みが殺到。数日で定員オーバーでした。
皆さんは、正しい包丁の扱い方、魚のさばき方を誰かから習ったことがありますか？このお魚料理教室の魅力は、なんといってもプロのお魚やさん、鮮魚鯔背・小野社長から直接、魚のさばき方を教えて貰えることです。
こんな感じに美しく魚をさばいてみたい、ですよね！
魚介類のさばき方を身につければ、毎日の食卓に、旬の美味しいお魚が増えて料理も食事も楽しく、豊かになります。
まだ子どもに包丁を持たせたことがないご家庭、子どもが魚の骨を敬遠して魚を食べないご家庭にもオススメです。小学生でも魚を３枚におろせるようになります。大人も子どもも夢中で取り組めます。

今回は、2月26日10:00～14:00。札幌駅北口近くの札幌エルプラザ２階調理室で開催します。

目玉食材は、まず北海道さくら松前漁協のブランド魚「松前産活エラ〆ホッケ春一番」です。
ホッケは鮮度落ちが早く、刺身で食べた経験のある方は少ないと思いますが、さくら松前漁協では、養殖技術を導入し、脂のりが凄い養殖ホッケを高い鮮度で出荷することができます。今回はこの刺身用のブランドホッケを食材に使います。1本1000円位で販売される「春一番」。一人１匹さばいて刺身とフライにして食べましょう。

目玉食材その２は、「苫小牧産黒ホッキ」です。苫小牧は北寄貝の漁獲高日本一。苫小牧漁協が、９センチ以下のホッキの漁獲を規制しているため、５年近く育った大きくで美味しいホッキです。
（この写真は標津産のホッキです）。ホッキも殻から上手に身をはがし、旨みを失わないように掃除をする方法があります。しっかり習って刺身とバター焼きで食べましょう！

目玉食材その３は「ゴッコ」。どうやって調理したら良いのか、分からない人が多いと思います。小野先生が１から実演してくれる様子を見学して、ゴッコ汁にして食べましょう。
るるる♪キッチンガーデンくらぶの人気イベント「鮮魚鯔背小野社長のお魚料理教室」。毎回満員になってしまいますので、申込みはお早めにお願いします。キャンセル待ちも１組ほど受け付ける予定です。

なお、漁の状況などにより、食材として扱う魚介類は予告なく変更になる可能性があります。ご了承ください。

日時：平成２９年２月２６日（日）10:00開始14:00終了

場所：札幌エルプラザ２階食材研究室（札幌市北区北8条西3丁目）

有料駐車場や近隣にコインパーキングはありますが、台数に限りがあり、また、JR札幌駅や地下鉄札幌駅から近いので、公共交通機関のご利用をおすすめします。

主催：るるる♪キッチンガーデンくらぶ

持物：エプロン、バンダナ（頭用）。包丁は会場にありますが、マイ包丁を持参したい方はご自由にどうぞ。

参加費：大人3000円（中学生までは2500円）
定員：25人（先着順。未就学児は参加不可）

申込方法：この記事の末尾に申込みフォームがあります。

本日２月10日から募集開始します。

続報
2月13日17時現在。16人の方から申込みいただいております。
あと９名受け付けます。よろしくお願いします。

2014年に開催した第1回お魚料理教室の動画はこちら
https://www.youtube.com/watch?v=Jlwcb8OBeno